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Podcast-Sendung: #007 - Wildkräuter richtig sammeln und verwenden
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Woran denkst du als erstes, wenn du das Wort ?Superfoods? hörst? An ziemlich teure, aufwändig verpackte Beeren und Pulver, die auf dem Weg in dein Müsli oder deinen Smoothie erstmal um die halbe Welt gereist sind? Okay ? wir auch! Aber es gibt noch ganz andere Superfoods, die diesen Namen wirklich verdient haben ? und für die du keinen Cent bezahlen musst! Ganz nebenbei sind diese Superfoods auch noch verpackungsfrei und garantiert immer regional und saisonal ? Die Rede ist von Wildkräutern! Wildkräuter sind echte Nährstoffbomben Wildkräuter wie Löwenzahn, Gänseblümchen, Brennesseln, Bärlauch oder Spitzwegerich sind echte Nährstoffbomben ? sie enthalten häufig ein Vielfaches der Menge an Vitaminen oder Mineralstoffen im Vergleich zu konventionell angebautem Obst und Gemüse. Als Beigabe im Smoothie oder Salat können sie deshalb jeden Speiseplan bereichern. Die Wildkräutersaison startet etwa im März und reicht bis in den Oktober hinein. Aber wie startest du am besten in die spannende Welt der Wildkräuter? Einfach drauflos zu sammeln endet häufig mit einer Enttäuschung, denn es ist gar nicht so leicht, mit ungeübtem Auge eine bestimmte Pflanze zu erkennen. Tipps von der Wildkräuter-Expertin Wir haben deshalb vor einigen Jahren ein Wildkräuterseminar besucht und dabei die Kräuterexpertin Regine Ebert kennengelernt. Regine ist ?Kräuterfrau? mit Leib und Seele, und man merkt ihr die ...