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Podcast-Sendung: SF23 Von einem 3-Sterne-Koch lernen
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Interview mit dem 3-Sterne-Koch Thomas Bühner vom Restaurant La Vie: Seine Vision und sein innerer Antrieb: Was hat ihn an absolute Spitze gebracht? Inspiration: Wo tankt er auf und findet neue Ideen? 10 Jahre Restaurant La Vie: Was hat sich in der Zeit verändert, wodurch war sie bestimmt? Welche Erfolge und Herausforderungen hat er in seiner Karriere erlebt - und wie ist er damit umgegangen? Teamwork: wie führt man ein Team aus 6 Nationen? Auftanken, Regenerieren: Wo und wie findet er neue Kraft? Lernen: wie lernt man als Spitzengastronom?>